Culture culinaire

Aujourd'hui, le safran est utilisé dans de nombreuses et différentes cuisines partout dans le monde. En Arabie Saoudite, il est utilisé dans le café, en Suède on cuit le pain au safran dans un jour de fête spéciale et en Inde, il est utilisé dans les plats de riz, les bonbons et les glaces. En Italie, le safran est utilisé dans le risotto et en Espagne on utilise le safran pour colorer le riz de la Paella.